大前提として、GmailへのアクセスはOAuthが主流
Gmail を他のメール クライアントに追加する - Gmail ヘルプ

Gmail 用に IMAP メール クライアントの設定を選択する - Gmail ヘルプ

  • サーバー設定
  • 送信控えと特別なフォルダー
  • 迷惑メール
    • 学習をオフ?

特に変更無し

  • 編集とアドレス入力
  • 同期とディスク領域
  • エンドツーエンド暗号化
  • 開封確認

この記事、わりと内容が古いというか…ちょっといまの挙動と違うところあった。
Thunderbird で Gmail を使う | Thunderbird ヘルプ